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日本温泉 聖地の旅!Blog

不只有介紹溫泉!美食、觀光…也介紹圍繞在溫泉周邊情報♪

“日本最多的隱藏版村莊” – 歡迎來到人吉~美食編~

我是Onsen Discovery小編,大家最近過的如何呢? ♪

這回,找尋傳說中最適合配香魚的酒

這次我們造訪了人吉的中心部的造酒廠!

這裡的繊月酒造在人吉・球磨這個地方是世界有名的,用大米製成的 米燒酒

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出典:繊月酒造HP http://www.sengetsu.co.jp/kurakengaku/index.html

 

那個・・・突然想到一個問題!

燒酒 日本酒 不同的地方在哪裡呢?

就算是日本人也很難說明清楚耶。

簡單的說・・・

 

日本酒就是醸造(①)

燒酒就是蒸餾酒(②)

 

醸造酒:用穀物或是果實之類釀造出來的酒。

放入米麴菌或是酵母菌使原料發酵成酒精,在精釀成好的酒

例:米→發酵→日本酒、麥芽→發酵→啤酒

 

②蒸餾酒:①的做法之後再拿去蒸餾 做成的酒

例:日本酒→蒸餾→燒酒、啤酒→蒸餾→威士忌

 

参照:http://food-drink.pintoru.com/shochu/shochu-sake-difference/

 

就是這麼回事,哇!長知識了・・・

順帶一提,可以預約參觀燒酒的製作過程,

也可以了解到各種酒類的不同之處。

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出典:http://blogs.yahoo.co.jp/pingupinga1091/55095689.html

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當然也可以 試喝 囉♪♪

有機會一定要到工廠走一趟見學一下。

 

順帶一提,人吉・球磨這個地方不是只有燒酒而已,

只有在這附近特有的東西。

那就是、ガラ(酒壺)チョク(酒盅)

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出典:http://www.sengetsu.co.jp/gougai/n110610.html

左邊的是ガラ(酒壺)。可以直接將燒酒放入容器中用火直接加熱。

右邊有兩個小的チョク(酒盅)。喝燒酒用的酒盅。

將燒酒用這個酒壺加熱之後可以釋放出酒的香氣,讓酒的口感更加的圓潤!

 

酒盅裡的花紋好可愛喔。

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出典:http://item.rakuten.co.jp/hakutake-denshohgura/10000063/

這個被稱為ソラキュウ(sorakyu),是酒盅的好朋友。

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出典:http://jp.kumashochu.or.jp/page0100.html

 

這個・・・形狀好有趣。

底下尖尖的也沒辦法平放・・・

總之,倒了酒之後,在酒還沒喝完之前是沒辦法放下的

這裡的人都懂得自己的酒量,這是這裡特有的風俗習慣。

 

您覺得呢?

想喝喝看人吉的米燒酒了嗎?

下回的後篇,讓我們更深一步去了解人吉的美食☆

期待下次見!

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